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台北萬豪酒店宣布成為全台第一間於四月底全面完成轉型，使用榮獲動物福利標章牧場生產的非籠飼雞蛋及鮮奶之國際五星級飯店。（台北萬豪提供）
〔記者王憶紅／台北報導〕全球「廢籠」浪潮來襲，台北萬豪酒店今日宣布成為全台第一間在四月底全面完成轉型，使用榮獲動物福利標章牧場生產的非籠飼雞蛋及鮮奶的國際五星級飯店。台北萬豪酒店常務董事劉恒昌表示，使用非籠飼雞蛋及鮮奶等地採購成本提高超過30％，但這一轉型展現台北萬豪在乎消費者與友善動物、環境，支持友善飼養的決心與承諾。
近期食安事件備受關注，台北萬豪指出，以雞蛋及鮮奶來說，產蛋母雞及母牛媽媽們是否過得好，是雞蛋與鮮奶品質良窳的關鍵源頭。台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏表示，科學研究證實，動物福利絕對不只是道德訴求，當動物承受各種不當對待、緊迫折磨，不僅會影響畜禽產品品質，更是人畜共通疾病傳播的威脅，善待並尊重動物的自然天性與需求，人們才能獲得安心與心安的畜禽產品。
台北萬豪酒店統計根據自身飯店量體與使用需求，每年需進貨雞蛋量近60萬顆，相當於每日使用超過1600顆雞蛋，現階段透過台灣動物社會研究會輔導與媒合，分別與兩間大型全場平飼畜牧場合作，以達到穩定供貨。鮮奶使用量每年亦超過5萬公升，由於飯店鮮乳使用範圍廣泛，包含烘焙、料理、飲品製作等，須針對使用需求搭配不同乳脂比例以達到最佳的風味。
台北萬豪酒店指出，包含旗下自營六間餐廳、宴會場域與員工餐廳及烘培坊，即日起100%使用非籠飼養系統之鮮殼蛋與液態蛋，以及通過動物福利標章驗證牧場的鮮奶。
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