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築間董事長林楷傑表示，目前集團旗下有9個品牌，共177間店。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕築間（7723）餐飲集團加速拓展新品牌，今天宣佈進軍麻辣火鍋市場，首間「築間麻辣火鍋」插旗西門町，明天起正式開幕，成為集團旗下第3個鍋物品牌，也是集團旗下第9個品牌。
「築間麻辣火鍋」位於熱鬧的西門町商圈中華路上，店內共規劃有96席座位，並設有可容納10人的包廂空間，由業界重量級中式空間設計「青玉案」操刀規劃。
產品設計則打造6種湯底及100道以上適合入鍋的菜品，包括和牛油川麻鍋、經典麻辣鍋、眷村酸白菜粵式老火湯、胡椒豬肚骨及菌菇山珍湯等，平均客單價800～1000元，月營收目標約800 萬元。
築間去年合併營收57.62億元、年增32.69％，創歷史新高，去年底登錄興櫃後，平均每月創立一新品牌，包括去年12月開出「紫木槿韓國烤肉」、「築間酸菜魚」後。
今年１月插旗香港銅鑼灣，開出海外首間分店，２月推出強打「獨食經濟」的朴庶韓國烤肉-基隆北寧分社，今天則宣布推出全新的鍋物品牌「築間麻辣火鍋」，搶攻台灣一年高達400億的火鍋市場商機。
築間董事長林楷傑表示，目前集團旗下有9個品牌，共177間店，橫跨鍋物、日式燒肉、韓國烤肉、中式及吃到飽5大餐飲類別，第二季在台北、台中將會有兩個全新品牌誕生。陸續會有銅盤烤肉、豆腐鍋、餐酒館、燒肉酒場、港式飲茶等類型品牌開出，目標年底要衝到14 個品牌。
海外部分，築間幸福鍋物及燒肉smile將插旗香港，日本則計畫在下半年以築間幸福鍋物插旗大阪，成為東北亞首家分店，同步擴大海內外事業版圖，挹注集團營運成長新動能。
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