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全聯致力無毒用藥生態商品，打造全新的品牌官田「菱稚菱」，全聯副董謝健南（由左至右）、台南市長黃偉哲和綠寶田農場主人林丙火親自踏進菱角田，為友善耕作的菱角掛保證。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕全聯福利中心打造無毒用藥的生態商品不遺餘力，繼老鷹紅豆後，再度效法老鷹紅豆的成功經驗，打造了全新的品牌官田「菱稚菱」，在全台300間門市限量開賣採友善耕作的生鮮菱角及以菱角入菜的調理食品，預估今年使用量將呈雙位數成長。
去年全聯100間門市率先限量販售官田「菱雉菱」生鮮菱角，包含去殼菱角、帶殼菱角2款商品，約賣出7000包，使用近3000斤，今年則增加至300間門市販售，同步強化菱角在調理食材的運用，先後推出元寶豬肋排、菱角佛跳牆、菱角日式咖哩、菱角排骨酥湯，將鬆軟的菱角入菜，面臨菱角減產，濕地棲地大幅消失和減少
早期由於農民施用加保扶與托福松等農藥當毒餌來防治鳥害，造成許多保育類水雉中毒，全台一度只剩下50幾隻，菱角田是台灣水雉僅剩的最後避難所，但隨著台灣菱農老化，菱角田減少，造成水雉棲地逐漸萎縮。
搶救生態瀕危的水雉，在林務局、台南市政府、濕地保護聯盟、全台鳥會、官田水雉園區等單位串聯下，積極展開水雉鳥棲地復育計畫，推動菱角的友善耕作，全程無化學農藥、肥料，營造野生動物棲地。
綠寶田農場主人林丙火率先投入友善耕種的行列，在菱角田埂邊種了不同的掩蔽植物，讓其他生物有棲息地，他說，老鼠會吃菱角，造成產量損失，只能放寬心，因為老鼠會幫忙吃掉一些福壽螺，福壽螺又會吃掉影響菱角生長的浮萍；蛇則會吃掉老鼠，創造濕地生態平衡，並給水雉一個安心的家。
全聯指出，相較於老鷹紅豆僅一般紅豆產值的一半，菱角的狀況更顯艱困，使用友善耕作農法的產值僅有3分之1，2019年開始推廣官田「菱雉菱」至今，剛開始只有1位農友綠寶田農場主人林丙火投入友善耕種的行列，現在已有3位農友一同守護水雉鳥，蔷角耕作面積也從1公頃增加到3公頃，2021年契作田區就成功孵化出117隻水雉寶寶。
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