晴時多雲

世貿名人坊逆勢開店 人氣烤鴨被訂光

2020/08/14 19:01

世貿聯誼社中餐廳熄燈後由漢來美食(1268)旗下頂級粵菜「名人坊」接手,8月起以「世貿名人坊」的新面貌恢復營業,一開幕人氣烤鴨每天產能只有37隻,全被訂光光。(記者楊雅民攝)

〔記者楊雅民/台北報導〕世貿聯誼社中餐廳熄燈後由漢來美食(1268)旗下頂級粵菜「名人坊」接手,8月起以「世貿名人坊」的新面貌恢復營業,一開幕人氣烤鴨每天產能只有37隻,全被訂光光。

受到武漢肺炎(新型冠狀病毒疾病,COVID-19)疫情影響,世貿聯誼社中餐廳今年5月確定熄燈,漢來美食斥資近5000萬元,經過一個多月火速改裝調整,「世貿名人坊」保留過去聯誼社最具特色的13個包廂。

新增小型宴會廳及可容納60人的外場小吃區,以及兩座可步入式的專業酒窖及一座茶吧,將傳統粵菜精緻、時尚化,以吸引年輕一代企業家,讓客人在34樓高的餐廳用餐之餘,還能坐在具有lounge bar氛圍的空間裡欣賞高空夜景。

配合世貿頂級商務的宴客需求,食材挑選與台北其它兩家名人坊做出區隔,包括片皮烤鴨的選品和乾鮑的頭數,約有 35% 的新菜色,並保留過去世貿聯誼社中餐廳近20%的經典菜色。

漢來美食總經理林淑婷表示,成立30年的世貿聯誼社在台北的高端餐飲界及社交圈具有不可取代的地位,漢來美食最看重的就是背後經營了30年的頂級客層人脈,為兩年後將開幕的南港漢來飯店大型中餐廳與宴會廳鋪路。

漢來美食2015年6月取得香港名人坊餐廳(當時為米其林二星)品牌代理權,短短不到5年時間,在高雄、台南、台中、台北開出共5家分店,去年營收已達3.76億元,如今加入「世貿名人坊」,預估全台6家分店年營收將達近6億元。

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