雲林區漁會烏魚大餐 食材頂級12/22上菜

雲林區漁會12月22日舉辦漁村特色漁產品行銷活動,行銷烏魚子等漁產品,其中最受矚目是烏魚大餐,物超所值且真材實料,200桌已全部被預購。(記者黃淑莉攝)
〔記者黃淑莉/雲林報導〕推廣雲林產的烏魚子,雲林區漁會將在12月22日辦理漁村特色漁產品行銷活動,每年最受矚目是烏魚大餐,每道料理都使用頂級食材,吃得到魚烏子、烏魚鍵、鯧魚、烏魚、鰻魚,吃過民眾都稱讚「物超所值」。區漁會總幹事林傳育表示,漁會是為了推廣在地漁產品,目的不是賺錢,200桌都已被預訂了。
林傳育指出,雲林是國內重要養殖漁業區,漁會為提升口湖烏魚子品質,連續18年舉辦行銷活動,讓全國消費者知道要吃最好吃、品質最好的烏魚子要到口湖,今年養殖烏魚子量少價格有微漲,海的野生烏魚子價格則較往年便宜。
林傳育說,烏魚子最好吃是用烈火直烤,口感外酥內Q彈,但很多怕烤焦所以烤的不夠透,其實只要把焦的地方刮掉即可,另也可用平底鍋煎,鍋內放少許油,油熱後把烏魚子放進鍋裡煎約20秒就可起鍋。
雲林區漁會表示,今年漁產品行銷推廣活動將在22日上午10點起在萡子寮漁港漁產品直銷中心旁廣場舉行,有各項農漁產品展售、烏魚子製作示範教學、烏魚殼特價促銷,還要重頭戲烏魚子大餐饗宴,有香烤烏金鑽、經典佛跳牆、金鯧五柳枝、米糕拼盤、藥膳豬肚甲魚湯、芋香砂鍋魚、鐵板烏魚腱、清蒸午仔魚、麻油爆魚膘、荷葉栗子鰻等10道菜,外加水果盤與飲料。
林傳育說,烏魚子是用頂級的,其他食材也都用最好的真材實料,一桌外面餐廳大約要上萬元,漁會是為了推廣在地漁產品一桌6500元,許多饕客每年都提早訂購,今年限量200桌,都已被訂購完,但現場也有許多新鮮農漁產品展售,歡迎大家踴躍參加。
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雲林區漁會總幹事林傳育說今年口湖烏魚子品質佳且價格合理。(記者黃淑莉攝)