台南「阿堂鹹粥」1碗200元 黃偉哲:盼多照顧消費者
〔記者洪瑞琴、王捷、王姝琇/台南報導〕對於台南知名店家「阿堂鹹粥」一碗鹹粥賣二百元,市長黃偉哲昨日表示,尊重店家市場機制與消費者的自由選擇,也希望店家業者可以多利用產地直送方式降低成本。
謝銘祐︰合理反映原物料漲幅
「阿堂鹹粥」宣布漲價,一碗鹹粥賣兩百元,有人認為漲幅太驚人,狂刷負評,卻也有不少在地人力挺店家,金曲歌王謝銘祐也認為,那樣的用料與湯頭放到台北至少要三百五十元,都是合理地反映原物料漲幅罷了,吵啥!?
黃︰台南還有很多銅板美食
黃偉哲表示,台南美食小吃遠近馳名,有許多銅板美食也是很好吃,還有已經成名的店家,價位比較高,至於價格怎樣是高?怎樣是低?消費者可以自由選擇決定。一方面尊重消費者選擇,一方面建議消費者可多找銅板美食,希望店家業者上漲幅度可以多考量消費者利益與想法。
台南鹹粥號稱的「三大天王」阿憨鹹粥與阿堂鹹粥、悅津鹹粥都集中在舊市區,阿憨鹹粥的虱目魚肚粥售價一三○元,特色在於久燉的米飯,讓許多在地人喜愛。悅津鹹粥的土魠魚魚肚粥售價是一三五元,廿四小時營業讓觀光客在安排時間更為寬鬆。
阿星鹹粥的虱目魚肚粥售價是九十五元,連平日都要領號碼牌排隊,營業時間是凌晨五點到下午一點。無名虱目魚粥鄰近中西區海安路,通常消費者是點一碗鹹粥配虱目魚肚,售價是一四○元,營業時間是凌晨四點到下午一點。
萬伯鹹粥位於北區,附近屬於住宅區,消費者大多是學生、在地家庭,在口味上也較為清淡,營業時間是上午十一點到凌晨零點。阿忠魚粥七年未漲價,但魚肚粥只比阿堂便宜廿元,但該店一片魚肚是阿堂的二倍大,自行處理虱目魚,因此有台南都少見的魚腸清湯,每天只賣四小時。
「科技漁民」顏榮宏說,漲價是疫情帶來的後遺症,各國運輸卡關,養殖業飼料的原物料價格會愈來愈高。