離開
進入受佛引領逆境重生 台南「佛都愛玉」創新經營打響品牌
佛都愛玉靠手洗愛玉與多樣化水果冰品、飲品，打響品牌知名度。（南市觀旅局提供）
主打在地天然食材與手洗愛玉的品牌「佛都愛玉」，成功擄獲消費者味蕾，結合時令水果研發出的特色愛玉，更是屢獲獎項。創辦人戴泳明分享在低谷時，從飲品轉型精緻冰品，正是受佛引領，故取名「佛都愛玉」。
佛都愛玉創辦人戴泳明表示，自己年輕時事業一度臻達高峰，後因轉投資失利遭遇挫敗，在人生最低潮時，因緣際會與佛光山結緣，受佛引領開悟，便以「佛都」為名，寓意台灣宗教的多元包容，也有佛在心中之意，創立「佛都愛玉」。戴泳明不但讓原作為配角的愛玉與仙草躍升主角，且配搭出多種特色甜品，並以連鎖概念經營，成為國內創新冰品甜點專賣店。
戴泳明過去經營「傑克小子」品牌連鎖茶飲，巔峰時期創下高達150家門市，他以自身豐富的飲品製作經驗，反覆嘗試掌握天然手洗愛玉技術與各式甜品製作訣竅，並融入產地當令果物，以真空包裝與急速冷凍達到保鮮，突破水果季節限制。
不只愛玉、仙草手洗手做，芋圓、珍珠也都以台灣地瓜粉自製，只為呈現出最道地完美的風味。戴泳明說，從平價飲品轉型精緻冰品，也曾被市場狠狠修理，初期連續虧損，靠著鍥而不捨的決心與對品質的堅持，也憑藉顧客的口碑漸入佳境。
如今已打響品牌成為地方特色名店，佛都愛玉的招牌桂花鳳梨愛玉曾連續2年勇奪交通部舉辦的創意愛玉全國總冠軍，愛玉仙草凍、仙草奶凍等更榮獲台灣百大伴手禮，成為許多外燴宴席業者愛用的點心，也是2024年「台南400宴」指定甜點。
擅長整合行銷的戴泳明近年透過「台南國華松王宴」商圈，結合當地宮廟活動行銷到全國，舉辦多屆「台南國華松王宴」，今年也將擴大辦理「台灣國際蘭花松王國宴」，為當地護境松王賀壽的同時，結合商圈美食與伴手禮夥伴共同行銷台南。
佛都愛玉自製仙草凍成為台南知名伴手禮。（南市觀旅局提供）
「佛都愛玉」結合時令水果研發出的特色愛玉，屢獲獎項。（南市觀旅局提供）
佛都愛玉靠手洗愛玉打響名號。（南市觀旅局提供）
創辦人戴泳明（圖）受佛引領轉型經營精緻冰品，故取名「佛都愛玉」。（南市觀旅局提供）
