中寮鄉孝女麵 體恤「艱苦人」古早味什錦麵堅持不漲
2023/04/13 09:51
〔記者陳鳳麗/南投報導〕南投縣中寮鄉有攤孝女什錦麵店,人稱「阿綿姐」的老闆李麗綿12前為陪伴老邁老母回鄉開了這家麵店,台式古早味什錦麵賣出口碑,在原物價皆漲,別家店都調價之際,她堅持不漲,依舊是2年前的價格,她說,很多都是出勞力的工人,生活辛苦,不能再漲價增加他們的負擔。
李麗綿12年前從台中市返鄉,回到中寮鄉照顧腳有點不便的老母親,選在住家前方的路口開了這家麵攤,因為很多鄉親懷念古早味的什錦麵,因此她在賣便當和小炒之外,加上台式古早味什錦麵,沒想到什錦麵變成她的招牌餐點,而媒體報導她是孝女,為照顧母親放棄台中的房地產工作返鄉開麵店,原本無名的麵店,從此有了「孝女什錦店」的新店名。
李麗綿的什錦麵超大一碗,她說:「這一碗山珍海味都有了!」,因為裡面有豬肉、豬肝、香菇、多種蔬菜,還有花枝、魷魚、蚵仔、蛤蜊,近10年都維持60元,2年前在幾乎沒有利潤的情況調漲為80元,去年到今年初,不管是餐廳、小吃、便當幾乎都開始調漲價格,孝女什錦麵則堅持不漲價。
李麗綿說,不敢調漲是因有些主顧客是做勞力工作的工人或「做田人」,生活比較辛苦,雖然不漲價但份量和食材不縮水,因為自家有小菜園,蔬菜就自己種,可省一點食材費用,反正自己也不買新衣、也不出去玩,賺少少還是可以生活。
喜歡花花草草的李麗綿,麵店雖然是簡單搭建,但店內掛了不少她種的觀葉植物和花卉,顧客等麵的空檔,總會起身觀看這些花卉,他笑說:「沒有豪裝潢,只好靠花朵和綠葉來撐場面!」言談中流露她對種出這些美麗植物的驕傲。