總獎金27萬元 「嘉點好漾」徵件
2024/06/20 05:30
〔記者林宜樟/嘉義報導〕嘉義縣政府勞工暨青年發展處推動青年創業,舉辦「嘉點好漾」提案行動競賽,第三屆競賽昨起徵件至九月十二日,邀請十八歲至四十五歲青年參與;曾在競賽中獲獎團隊「尋田水」,昨在縣府分享、展示從嘉義在地美食發想設計的料理「慕斯醬涼麵」,讓試吃者讚嘆青年創意。
「尋田水」負責人、中正大學一年級學生吳冠穎說,去年走遍嘉義縣山海區,拜訪小農,思考將大多被丟棄的農產「格外品」進行再生,透過私廚手藝變身成料理,如將南瓜做成泡芙等;今年由縣府及各課程老師協助,與團隊從法式料理發想設計,以分子料理手法將涼麵各種醬料打成慕絲醬,用杯盛裝涼麵,再加入口感綿密、有空氣感的醬料,顛覆一般人對涼麵的印象。
縣府勞青處長陳奕翰說,本屆嘉點好漾競賽分社區發展組、產業推廣組及公共政策組,總獎金達二十七萬元,青年可透過競賽過程、專家輔導及培力課程優化創意點子,並將進行成果發表及行銷,有意報名者可洽縣府勞青處05-3620738或上臉書粉專「有青嘉大聲」查詢。