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進入天氣轉冷！嘉義縣推「吃鍋」美食觀光
民雄鄉松山土窯羊肉用悶煮方式料理。（嘉義縣政府提供）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕最近天氣轉冷，氣溫下降，嘉義縣文化觀光局推「吃鍋」美食觀光，今天分享嘉義縣三大人氣鍋物，有大埔鄉臉盆大的霸氣砂鍋魚頭，登上國際級影視節目而聲名大噪的民雄鄉松山土窯羊肉，還有一年四季都能溫補的大林鎮狗尾雞鍋，民眾來嘉義縣旅遊也能享受美食。
嘉義縣長翁章梁向民眾推薦民雄鄉松山土窯羊肉，不同於一般的羊肉爐，松山土窯羊肉爐是將整個陶鍋用紅土封窯後埋在地底，地面上覆蓋粗糠後，燜煮3天3夜，將羊肉精華融於湯內，曾被Netflix「世界小吃」亞洲篇美食紀錄片報導。
翁章梁介紹大埔鄉的砂鍋魚頭，整鍋用臉盆裝，店家只要一端上桌，客人都會驚呼連連，大埔砂鍋魚頭選用曾文水庫的大頭鰱，有炸得酥脆的大頭鰱魚頭、大白菜、芋頭、洋蔥、魷魚、蛋酥、魚丸等新鮮食材，再鋪上一層香脆蛋酥，湯頭清甜不油膩。
位於大林鎮的狗尾雞鍋，是大林在地人推薦的必吃美食餐廳，經營超過40年。簡老闆說，狗尾雞一年四季都能吃，湯底用狗尾草及中藥材熬煮而成，喝起來沒有中藥味，搭配精選的黑骨雞肉，口味清甜不油膩，還會回甘。
嘉義縣文化觀光局長許有仁指出，「氣候微冷，吃鍋正對時」，歡迎全國遊客來嘉品嘗人氣鍋物，用美食療癒身心，再搭配欣賞嘉義的美景，美食、美景雙享受。也歡迎遊客宅配訂購砂鍋魚頭或是狗尾雞鍋作為年菜料理，在家就能團圓享受嘉義美味。
大埔鄉用臉盆裝的砂鍋魚頭。（嘉義縣政府提供）
大林鎮狗尾雞鍋。（嘉義縣政府提供）
民雄鄉松山土窯羊肉用悶煮方式料理。（嘉義縣政府提供）
