越南正妹創業賣河粉 抓住小英的胃被封「總統河粉」
新住民陳玉水受移民署邀請上節目分享創業故事。(記者王冠仁翻攝)
〔記者王冠仁/台北報導〕來台生活多年的越南新住民陳玉水,目前是「奧黛越南料理餐廳」負責人,她最近受移民署邀請上移民署Podcast節目「文化談新事」,分享自己的創業歷程。陳創業之路並非一帆風順,但她越挫越勇,不僅營收趨於穩定,她下廚製作的越南河粉,甚至還讓總統蔡英文登門造訪,因此被封為「總統河粉」。
移民署今天對外發布新聞,分享陳玉水的創業過程,也歡迎民眾上網收聽完整的節目內容,讓外界能更加了解新住民在台奮鬥的故事。
移民署指出,陳玉水來自越南隆慶市,她國中時期就自學中文,還曾在越南一家台商公司擔任中越文通譯人員。她熱愛中文,2010年來台進修中文,後來也攻讀師範大學課程與教學碩士學位,還通過TOCFL華語文能力測驗,不僅成為一位專業的越南語通譯人員,並在移民署台北市服務站擔任通譯。
陳來台念書時,相當想念家鄉料理,再加上她從小跟著父母下廚、耳濡目染,因此決定把家鄉味當作自己創業的第一步,在師大夜市裡擺起自己的小攤車,賣起越南便當,輾轉成為學生口耳相傳的師大美食之一。
陳玉水表示,創業並非一帆風順,她曾天真認為「多少位子就買多少碗筷」,但在疫情衝擊下,她反思行銷策略,除了優化外帶流程、推出多元折扣,更設計自家菜色微波食品,民眾不用出門便可享用美食。透過這些方式與嘗試,最終她在台北市萬大路開起餐廳,一圓開店的夢想。
陳玉水還說,幾年前她在總統府參加「一日御廚」活動,巧遇總統蔡英文,蔡英文當時嚐過陳玉水的料理後,脫口說出有機會想登門拜訪。她原本以為只是一句簡單的客套話,沒想到幾個月後蔡英文真的到她餐廳,讓她又驚又喜,想不到當初自己思念越南家鄉料理的初衷,竟然讓自己被總統看見,這一切都相當不可思議。
新住民陳玉水受移民署邀請上節目分享創業故事,還透露總統蔡英文曾到她餐廳登門造訪。(記者王冠仁翻攝)
新住民陳玉水受移民署邀請上節目分享創業故事。(記者王冠仁翻攝)
新住民陳玉水(中)受移民署邀請上節目分享創業故事。(記者王冠仁翻攝)
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