糕餅也走文創風 「光文糕」學子必備品

〔記者林孟婷／台南報導〕有「台灣孔子」之稱的沈光文是開台文化祖師，善化區不僅有座「沈光文紀念碑」，更有一舉高中之意的「光文糕」，其結合善化在地芝麻做成內餡，不僅充滿濃濃在地，更是參加學測、各項考試學子必買糕餅，尤其學測大考前，不少家長購買光文糕前往善化慶安宮祭拜，希望學子吃下「光文糕」能夠一舉上榜！

大學學測登場，在善化區有不少學子會前往善化慶安宮拜拜祈福，當地還有項特色，就是有不少家長會購買「光文糕」前往拜拜，希望學子考試順利。

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研發光文糕的八十八草堂就位於善化火車站前，業者黃唯爾音樂出身，卻因為熱愛烘焙而投入創業，父母親黃怡文及康月足都是知名陶藝家與文創家，八十八草堂內陶瓷品幾乎都出自黃怡文之手，但所販售的品項卻是「很在地」，其中光文糕以及養生茶則是特色。

黃唯爾說，當初要設計糕餅，希望能將善化的人文、歷史以及物產可以相結合，於是以善化在地特產胡麻作為內餡，外皮則是新鮮綠豆、白鳳豆所製成，外型則是呈現出優雅菊花具有「一舉中第」之意，菊花也象徵沈光文高節品德，糕餅上頭則是有著「光文」二字。

康月足說，光文糕的研發投入一年多的時間，除了能夠融合善化特產、人文歷史之外，同時也是邀集許多在地年輕媽媽一起投入製作，讓有意走入職場的媽媽們可以兼顧到家庭也能發揮工作專才，讓「光文糕」成為具有在地意象的文創糕餅。

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