【質感豆漿專賣店】台北‧漿樣子世界一豆乳
2018/01/06 06:00
左下起順時針依序為豆乳可可／60元、抹茶豆乳／60元、杏仁果豆乳／60元、黑芝麻豆乳／60元、原味豆乳／40元（360ml，另有960ml），可可口味選用100％法國可可粉製成，喝起來像巧克力牛奶。抹茶口味使用台灣煎茶，喝起來有茶香、沒有抹茶的苦。杏仁果口味以烘烤30分鐘的杏仁果製成，香味濃郁。黑芝麻口味亦含烘烤過的黑芝麻，香氣十足。原味喝起來具乳感，有無糖、微糖兩種選擇。（記者沈昱嘉／攝影）
記者張嘉渝／報導
目標做出世界第一健康、天然的豆漿，擁有電子背景的漿樣子世界一豆乳老闆張顥霖，於2014年花了大約台幣200萬元購買日本前3大豆製食品廠所開發的豆漿機，在宜蘭礁溪開設第1家門市，目前全台包括台北信義店等，已有15家門市。
店家選用具有IP認證（非基改出口認證）、蛋白質含量高達約40％的加拿大非基改單品黃豆，將之泡水4～6小時，並放入豆漿機中磨成「豆糊」（含豆渣、豆漿的液體），經過煮沸、靜置燜、再分離豆渣與豆漿，使豆漿含有豐富膠原蛋白、卵磷脂，且擁有牛奶般的口感，因此稱之為豆乳；50分鐘的製程可產出50公升的豆漿，最後再於店內後方裝瓶，過程不添加消泡劑，消費者可透過透明櫥窗觀看豆漿機操作過程。另有販售100％鹽滷絹豆腐、木棉豆腐，以及豆花。
DATA
信義店（02）8786-9860，台北市信義區忠孝東路五段236巷6-2號1樓，07：00～22：00，無休，FB︰漿樣子濃い豆乳，可宅配，運費120～200元，滿千免運。
店面走日式風格，而店內後方彷彿小型加工廠。 （記者沈昱嘉／攝影）
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