如何預防肉毒桿菌
2010/04/17 06:00
肉毒桿菌潛伏期為十二到三十六小時，發病後三天內注射抗病毒藥物最好；疾管局在各分局共儲備二十五瓶抗毒素藥物，每瓶二百五十c.c.，日前也發生肉毒桿菌中毒的母女用了不只六瓶，加上此次中毒的婆婆用了二瓶，目前疾管局只剩下十多瓶，但會要求合約廠商隨時補貨。 抗毒素一瓶十四萬九千元，由於肉毒桿菌中毒是第四類法定傳染病，病患不需要自行負擔，由疾管局出。（圖：疾管局提供、文：記者魏怡嘉）
家庭自製罐頭、醃漬、火腿及發酵食品，所用食材須先充分洗淨除菌。
製作真空包裝、罐裝、瓶裝等缺氧狀態食品時，應以120℃持續加熱4分鐘以上，殺死孢子；保持PH值在4.5以下（可向藥局購買石蕊試紙測知） ；乾燥食品，以防止細菌繁殖。
食用食物前，須於100℃加熱10分鐘或80℃加熱30分鐘。
真空包裝及罐頭食品，如有膨脹或產生異味，不可食用。
（資料提供：北榮臨床毒物科主治醫師楊振昌／記者魏怡嘉整理）
中毒了怎麼辦？
肉毒桿菌潛伏期為12到36小時，發病後3天內，注射抗毒素最好。抗毒素一瓶14萬9000元，由於肉毒桿菌中毒是第四類法定傳染病，病患不需要自行負擔。
疾管局在各分局共儲備35瓶抗毒素，先前已經用了8瓶，加上此次中毒的婆婆用了2瓶，目前疾管局剩下25瓶，會隨時補貨。
（圖：疾管局提供、文：記者魏怡嘉）
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