台東移工廚藝競賽 「美眉隊」獲勝

〔記者劉人瑋／台東報導〕台東縣府與台東縣外燴服務人員職業工會合作，廿日早上在台東中餐及烘焙考照大樓舉辦「外國人異國美食料理競賽」，吸引八隊參賽，來台最久有十二年的「美眉隊」獲勝。但這些移工大多表示，其實在母國「都是給媽媽養，廚藝是來台被環境逼出來的」。

比賽隊伍當中，男性的有漁工、貨輪工人，女性多為看護，九成以上都是「來台灣才學家鄉菜」。他們說，剛來台灣都在僱主教導下學做台灣菜，除非生日或節日才偶爾做幾道家鄉菜一懷故鄉媽媽味。雖然回印尼探親時也下廚做給媽媽吃，媽媽雖然也表示「做得不錯」，但離媽媽的手藝還差遠了。

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評審表示，第二、三名都將原型食物融入佐料、沾醬中，化所有食材於一菜內，且均有入味、十分可口，第一名差別在於食材管控，特別是清燉香茅牛肉湯更是特別，所有菜都將食材用盡、毫不浪費才予以第一。獎品雖只是心意禮品及禮券六千元，但重點是廚藝交流，讓移工有更正當的休閒與聯誼。

社會處長陳淑蘭表示，逾二千五百名外國人在台東，家庭看護工佔約七成，社會處持續關懷在地外國人生活，深化多元文化理解，其中，「外國人異國美食料理競賽」是今年活動亮點之一，透過料理比賽，讓他們重溫家鄉味道，紓解思鄉之情，調解身心健康與工作壓力。