花蓮屠宰場老舊髒亂 議員促重建

〔記者王錦義／花蓮報導〕花蓮縣豬隻屠宰廠設立近四十年，設備、廠房都相當老舊，花蓮縣政府從二○二二年起受中央補助一億多元逐步更新屠宰設備，但新式機具要配合老舊廠房設置，導致動線不順增加勞動力、肉品屠宰不良率等問題，花蓮縣議員昨前往現場關心，期盼縣府重視肉品屠宰衛生安全，重新規劃符合現代化的屠宰工廠，保障民眾食品安全衛生。

設備生鏽產能減半 引食安疑慮

農產運銷公司總經理彭偉族說，新屠宰線改變傳統人力密集屠宰方式，且近年適逢退休潮，造成人員聘請及經驗傳承不易，已考慮回聘退休師傅展開相關的教育訓練；設備生鏽部分已請工作人員定期保養及潤滑除鏽；由於目前還有一條屠宰線正在試車，會再督促廠商配合生產運作調整機器，儘快恢復正常生產量能。

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花蓮縣農產運銷公司是縣內唯一公辦肉品屠宰場，近二年在中央挹注一．一億經費下建置冷鏈系統並更新二條屠宰線，但屠宰場域建物已近四十年，環境髒亂、空間狹小，更新設備動線要遷就老舊建物、配合新的衛生法規等，產能僅是更新前的一半，許多肉商抱怨宰殺的豬肉品質下降、放血不全等問題，造成消費者的抱怨。

運銷公司︰定期保養、潤滑除鏽

縣議會農業小組召集人黃鈴蘭及縣議員十六人昨到現場關心，會勘過程發現，繫留欄空間老舊、臭氣沖天，且空間開放不時有鳥停留頂棚；屠宰室更新的二條屠宰線目前僅一條能上線，且屠宰現場空透，動物可以來去自如，肉品可能受到汙染。

肉商陳情反映，屠宰線更新後屠宰方式從吊掛改成平躺，致豬血未能排放乾淨，加上豬隻汆燙過程改人工操作，拖拉次數增加造成豬體傷痕累累，且高溫導致豬隻汆燙過久，影響屠宰良率、賣相及肉品品質，引發消費者抱怨。

黃鈴蘭說，現場工作場域老舊，屠宰方式也與過去有落差，不僅造成工作人數增加，人員也出現身體無法負荷的狀況，由於攸關縣民食品安全，要求半年內積極改善、縣府農業處確實監督。