AI篩選咖啡生豆 茶改場新機快又好
農業部茶葉改良場和業者合作開發出AI生豆挑選機,平均每小時可挑選五到六公斤的咖啡生豆,是人工篩選的二倍。圖為之前國產咖啡生豆評鑑比賽狀況。(資料照,記者詹士弘翻攝)
〔記者楊媛婷/台北報導〕農業部茶及飲料作物改良場和業者合作,利用影像辨識系統技術,開發出人工智慧(AI)生豆挑選機,精準度達九十五%以上,被蟲咬過的次等品質咖啡豆經檢視後一顆都不放過,大幅提高生豆篩選效率為兩倍,並降低人力成本。
近年在農業部積極輔導與推廣下,台灣咖啡豆站穩精品咖啡市場,更頻頻拍出高價,依二○二二年農業統計,台灣咖啡樹種植面積約一一八○公頃,年產量約九百八十噸,茶改場場長蘇宗振表示,台灣咖啡豆量少質精,過去都用人力挑豆,每個小時只能挑選兩到三公斤,挑豆前還得接受瑕疵豆認知培訓,加上咖啡生豆小,得仔細檢查有無被蟲蛀;另外,咖啡篩選時間無法固定,通常是在顧客下單後,才會執行咖啡去殼與生豆篩選程序,是耗人力與眼力的高勞力密集工作。
隨農業勞動力緊張,茶改場費時三年改良咖啡生豆自動分豆盤,可讓咖啡生豆自動挑選進入多軌道並同步篩選,提升分豆效率;並開發AI生豆挑選機,結合生豆自動分豆盤新型專利及影像辨識技術,可精準且全方位三百六十度辨別咖啡生豆每個部位的狀況,進而判斷其瑕疵種類,達到AI智慧化生豆挑選,平均每小時可挑選五到六公斤,是人工篩選的兩倍,精準度超過九十五%。
準確分級 效率是人工2倍
茶改場副研究員劉千如說,雖然國外的機器一小時可以處理幾十公斤咖啡豆,但只能做粗略的色選分級,台灣開發機器系統則可準確做到咖啡豆的外觀辨識與分級,適用於精品級咖啡。
劉千如進一步指出,隨著未來人工費用越來越高,該台機器系統可望更多被採用。茶改場表示,AI生豆挑選機已取得國內新型專利,並已技轉給民間廠商,目前已至少接獲十台訂單。
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