27道野菜食譜 鵲豆 台灣荖藤全入菜

〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕嘉義縣文化觀光局成立「觀光學院」培育文化觀光領域業者提升專業能力，昨天舉辦觀光產業成果發表會，其中開辦的「野食力」野菜料理課程，彙整出版野菜專書「蒹嘉嚐嚐」大推二十七道食譜，現場展示經典薄荷雞、紅茶豬腳等料理，縣長翁章梁品嚐後讚不絕口，直呼「好呷！」

翁章梁昨也在成果發表會與iRent共享汽車業者簽署三方合作備忘錄，未來旅客入住嘉縣指定旅宿將可享租車優惠。翁章梁表示，「嘉有星店」遴選標竿業者繼去年選出船仔頭天賞居民宿等五間後，今年加碼補助十間旅宿業者轉型，最高可申請二十五萬元提升旅宿環境。

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嘉縣觀光學院今年出版的野菜專書「蒹嘉嚐嚐」中，介紹鄒族人稱生命豆的「鵲豆」、卑南族祭典重要野菜「台灣荖藤」，及描寫台灣早期漢人、原住民的野菜文化，也介紹俗稱豬母奶的「馬齒莧」，大林一帶特有的台灣土薄荷等食材，共推出二十七道饒富特色野菜食譜。

翁章梁說，縣府提供平台及資源，輔導民宿更新、改變業者思維，野菜專書「蒹嘉嚐嚐」讓業者有更多料理方式參考，希望大家一起創造嘉義觀光特色。