台南國際美食論壇 邀必比登店家開講

〔記者洪瑞琴／台南報導〕為迎接明年「臺南四○○」盛事，南市觀旅局將於十二月六日舉辦「台南國際美食論壇」，邀請必比登店家與餐飲界達人分享交流，將台南味推展國際，歡迎大家「看見台南、愛上台南」。

12月6日登場 達人來分享

今年度「台南國際美食論壇」將在台江文化中心的台江劇場展開，開場表演邀請蘇俊穎木偶劇團將大型布袋戲編織出各式文化融合下的台南特色。論壇則以「山丘甜味」、「平原甘味」和「沿岸海味」為主題，交流豐富飲食觀點。

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論壇由七位美食領域專家學者聯手開講，包含飲食文化研究者馮忠恬、亞洲五十大酒吧永續獎得主吳盈憲、二○二三米其林綠星餐廳好嶼主廚李易晏、義大利知名餐館Solo Pasta主廚王嘉平、素有「美食界媽祖婆」之稱的高靜玉、飲食文化學者兼食材達人徐仲以及連兩年上榜的台南米其林入選餐廳「橄饗家」西班牙主廚海曼等。

今年是台南市第二年參與《米其林指南》評鑑，除延續上榜的廿六家必比登推介店家及十七家入選餐廳，還有十家必比登推介店家及三家入選餐廳新上榜，共有五十六家美食店家獲國際肯定。市長黃偉哲昨日頒發獎狀，恭賀今年度上榜的米其林必比登及入選餐廳業者，並邀請大家參與美食論壇盛事，深入探索兼具文化與美味的台南。