台灣頂級鰻 日餐廳最愛
2021/12/12 05:30
捕撈師傅撈起鰻魚，準備外銷。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕台灣養殖鰻魚近年因疫情爆發，外銷量減價跌，隨著疫情趨緩，且台灣本季鰻苗撈捕量恐創歷年新低，11月中旬起鰻價開始回穩，外銷量也增加。
昨天清晨嘉義縣義竹鄉養殖業者撈起腹部雪白、背部呈現天空藍的頂級日本鰻，空運外銷至日本。漁民說，早上撈起的鰻魚，運到機場會再篩選一次，隔天清晨裝箱上飛機，抵達日本送到各餐廳，「晚上就進日本人的肚子裡」。
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