《台南》首屆南台灣大餅節 台南6廠商獲優勝
2020/08/14 05:30
台南市長黃偉哲(左二)昨出席第一屆南臺灣大餅節頒獎典禮。(記者王姝琇攝)
〔記者王姝琇/台南報導〕由經濟部商業司主辦、商研院執行的「第一屆南台灣大餅節」,獲獎名單出爐,評選出30家優勝廠商中,台南就佔了6家,昨日在台南全美戲院舉行頒獎儀式。市長黃偉哲表示,透過活動激發業者創意,同時行銷大餅文化,今年先由南台灣出發,相信不久將會遍及全台。
商研院將本次競賽分「傳承組」及「創新組」,除了基本的口味、包裝評分外,也針對傳統工藝和產品創新分別評選,盼透過活動再次喚起民眾對糕餅文化的熱情。
黃偉哲說,台南入選6家包括深緣及水、明新食品、一味香、康鼎食品、和合信餅店及順利餅舖,都是一時之選;禮俗大餅在婚姻中扮演重要的角色,台南人很「厚禮數」,去年林志玲結婚,市府就代表獻上「一牛車」的祝福,除了城市行銷,最重要的是代表傳承舊有的婚禮禮俗。
經濟部商業司副司長陳秘順表示,為推廣南部各縣市優質的中式大餅,協助大餅產業發展及創新,創造更多元的經濟價值,今年首度辦理「南台灣大餅節甄選活動」,整體風味及包裝設計均展現製餅工藝的高規格與水準。
8月28日至31日將邀請30家業者參加在台北世貿一館舉辦的「2020台北食品暨伴手禮國際博覽會」,讓南台灣大餅飄香千里。
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