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大廚號召義煮 偏校童樂享美食

2020/06/05 05:30

高雄翰品酒店主廚江進華(右一)昨天到四湖鄉建陽國小義煮,豐盛美食大人、小孩吃得開心。(記者黃淑莉攝)

〔記者黃淑莉/雲林報導〕「阿華師」江進華昨天率領多位廚師到雲林四湖鄉建陽國小義煮,讓偏鄉孩子吃到五星級美味佳餚,更不藏私的公開食譜與大家分享美食;校長黃瑞璋表示,阿華師從高雄到雲林往返約三百公里,三年到學校六趟,相當感謝。

往返300公里 3年到偏校6趟義煮

江進華是高雄翰品酒店行政主廚,為嘉義縣中埔鄉人,父親是佃農,生活困苦,但媽媽總是利用隨手可得的食材料理出最美味的食物,尤其是「五味魚」,酸甜滋味至今難忘。

「吃到美味食物會令人快樂、感動及幸福!」江進華為了傳遞快樂、幸福,經常與一群廚師下鄉去義煮;黃瑞璋指出,三年前一場聚餐認識阿華師,當時他主動說要來學校義煮,第一場煮義大利麵,許多學童吃得開心又滿足,昨天是第六次到學校義煮。

黃瑞璋說,阿華師為讓孩童吃到都市流行美食、又吃得健康,每次都很用心準備,這次就用雞肉、起司做出「爆漿起司球」,還有用在地的花生、竹筍、豬腳做出「花生豬腳豬肚竹筍湯」,大人、小朋友都吃得津津有味,阿華師更完全不藏私把他的食譜、烹飪絕活全部教給媽媽們。

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