德國翻糖賽 廖正宇「勇闖侏羅紀」奪金

〔記者林國賢／雲林報導〕今年二月拿下國IKA奧林匹克廚藝大賽翻糖藝術展示類金牌的廖正宇，昨回到雲林接受縣府祝賀、表揚，目前就讀景文科技大學餐飲管理系四年級的廖正宇表示，未來除繼續在廚藝、甜點努力精進，希望回到雲林執教，把技術傳承給學弟妹。

廖正宇二月以恐龍存在的侏羅紀時期發想，創作「勇闖侏羅紀」作品，在德國IKA奧林匹克廚藝大賽中，擊敗來自世界六十個國家、二千多名選手，拿下翻糖藝術類金牌。

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廖正宇說，小時候接觸恐龍百科全書，對侏羅紀時代的恐龍世界充滿好奇心，這次作品就以恐龍為主題，利用翻糖技術呈現坐著時光機回到侏羅紀時期人類與自然互動，獲得評審青睞，能為台灣、雲林爭光，自己相當高興。

廖正宇說，為準備比賽前後忙了四個多月，不斷調整翻糖製作比例與大構圖，過程辛苦，但成果是甜美的。

縣長張麗善表示，廖正宇在世界大賽拿下金牌是雲林之光，代表雲林技職教育已經成熟，希望廖正宇除繼續在甜點、廚藝領域鑽研學習，能夠常回雲林告訴學弟妹只要敢作夢、肯學習、耐吃苦，就能在各個領域發光發熱，為雲林爭光。