煮豆類要確實沖洗浸泡！印尼進口綠豆檢出超標農藥和磷化氫

〔記者林承鴻／台北報導〕台北市衛生局公布2024年穀豆類產品抽驗結果，共計抽驗30件穀豆類產品，3件綠豆不符規定，檢出殘留農藥及磷化氫超標，不合格率為10%。衛生局提醒民眾於食用或烹調穀豆類前，先以流動清水沖洗，再以水浸泡10到20分鐘，接著用流動的自來水沖洗2至3遍，以減少農藥殘留。

衛生局於6月至零售業者、超市、賣場等處抽驗，此次共計抽驗30件穀豆類產品，包括21件輸入及9件國產穀豆類產品，1件印尼產地之「精選毛綠豆-紅線」檢出殘留賽速安、磷化氫，1件印尼產地之「大毛綠（毛綠豆）」檢出殘留農藥殺蟲劑賽果培，1件印尼產地之「綠豆」檢出殘留農藥殺蟲劑賽速安及芬普尼及其代謝物，不符衛生福利部公告「農藥殘留容許量標準」規定。

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台北市衛生局已通知轄內業者立即下架不符規定產品，經追溯3件產品來源廠商皆為外縣市，已移請所轄衛生局依權責處辦，違反農藥殘留容許量標準規定者，屬違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款規定，可處負責廠商6萬元以上2億元以下罰鍰。

上述檢出殘留農藥殺蟲劑賽速安、賽果培、芬普尼為合法登記並領有許可證之農藥，核准使用於限定類別農作物；而磷化氫是一種無色、有毒氣體，由磷元素和氫元素組成，具有強烈的臭魚味，主要作為薰蒸式農藥，雖我國農業部準用磷化氫於乾燥穀類，但因為有劇毒性，一次攝入量太多會有生命危險，衛生局呼籲業者務必落實自主管理。