嘉市肉品市場斥資3億 改善冷鏈設備及污水處理

〔記者丁偉杰／嘉義報導〕嘉義市肉品市場營運逾30年，為升級現代化屠宰及冷鏈設施，由農業部補助款及市府配合款，將斥資3億1961萬元，進行冷鏈設備更新及市場施設改善，今天舉行開工動土祈福儀式，預定後年2月完工。

市長黃敏惠、議長陳姿妏、立委王美惠及農業部畜牧司長江文全等人參加開工動土祈福儀式。本工程規劃設計的建築師張嘉玲簡報指出，工程將採分期分區進行，第一期進行既有建物拆除、新建牛區，第二期進行既有豬區整修及增建，建物總面積為3813.57平方公尺，為RC、鋼鐵結構建造。

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黃敏惠說，嘉市肉品市場自1990年6月開始營運拍賣毛豬，1994年10月增加毛豬及牛隻屠宰業務迄今，提供嘉市及鄰近地區豬肉、牛肉需求。

肉品市場每年平均拍賣約32萬頭豬、屠宰約16萬頭豬，由於屠宰設備老舊、運作效率不理想，改善後的肉品市場不僅將提升運作效率，豬隻屠宰量可達200頭/小時，牛隻屠宰量可達60頭/日，輔以完整的冷鏈及污水處理系統的改善，也全面提升畜產品生產過程，相信會讓民眾對優質的國產豬吃得更加安心。

王美惠說，本工程為前行院長蘇貞昌於2021年9月視察時，協助嘉市肉品市場設備汰舊改建，將硬體升級至國際外銷標準，未來完工後，嘉市就能成為台灣豬外銷國際的重要基地。

江文全表示，改善工程象徵肉品現代化的重要里程碑，此次改建將更新豬、牛屠宰線，並強化污水相關處理，相信能回應民眾對優質肉品生產過程的期待，農業部也將繼續全力支持嘉市府團隊完成相關工程。

本工程幾經一波多折，期間因流標而延宕時程，補助款退回農業部，並再重獲補助款重啟辦理，一共歷經8次流標，才於今年順利發包並動工。