國人每人1年食米量剩43公斤 農糧署推冠軍飯糰推廣台灣米

〔記者楊媛婷／台北報導〕為提升米食消費量，農業部農糧署近年舉行米食比賽，並讓得獎作品可商業化大量販售，今年再度和食品量販業者合作推出去年台灣天糰爭霸戰冠軍作品「年輪飯糰」、「醬香起司雞」，預計今年要賣出1百萬份，將至少帶動50公噸的白米消費量。

隨飲食習慣改變影響，國人白米消費量呈現逐年降低趨勢，國人食米量2022年每人1年平均吃43公斤，較40年前每人平均食米量超過90公斤相比僅剩一半，農糧署近年舉辦各種米食比賽，包含碗粿、炒飯、飯糰等，並讓冠軍作品和超商通路等合作上架販售，農糧署代理署長蘇茂祥表示，相關產品5年來已累計賣出4百萬份，用米消耗量約400噸，今年和7-11、喜生食品合作上架飯糰比賽冠軍的「醬香起司雞」飯糰、「年輪飯糰」，今年力拚要賣出1百萬份，希望可讓國人能感受米食滋味的美味。

請繼續往下閱讀...

蘇茂祥表示，年輪飯糰是由獲得米其林綠星肯定的「小小樹食」監製，使用產稻米比賽常勝軍的高雄147號，搭配洋蔥、貢菜、乳酪絲等製成蔬食版本的海膽醬，即起在全台家樂福與愛買門市販售，13日起在7-11也買得到；醬香起司雞飯糰則是由彰化的飯糰店家「幸福稻」飯丸監製，使用台南11號產銷履歷米，即起在全國7-11超過6900家門市販售。

喜生食品近年製作的冷凍飯糰逐步打開歐美等市場，喜生食品公司執行董事楊勝喜表示，因檢疫緣故，銷往歐美市場的米漢堡以蔬食、海鮮口味為主，因微波就可食用，加上又是用歐美人熟悉的漢堡形式，讓較不擅烹煮米飯的外國人接受度高外，也能輕鬆享受美味的米食。

隨我國和美國、日本等國簽署有機同等性協議，台灣有機米等產品逐步打開國外市場，蘇茂祥指出，台灣的稻米屬於梗米，加上栽種品質好，在國外有機米市場具有競爭力。