台北客家書院辦秋季工作坊 學習客家植物神奇智慧
麻繩網袋與左手香苔球。(台北市客家書院提供)
〔記者陳奕劭/台北報導〕住台北也能當現代神農氏?因應登革熱防治工作與結合聯合國「永續發展目標」,11月至12月期間,台北客家書院舉辦「挼進客家植物—永續城事」秋季工作坊,規劃「現代神農氏的自然入味」等三大主題14場次,邀集民眾學習客家植物的神奇智慧,當現代神農氏。
承襲園區新冠防疫經驗,台北客家書院再次取經客家先民的智慧,11至12月的課程將帶領民眾以五感體驗認識客家常用草本植物,運用先民智慧製作潤肺茶包與按摩藥槌,並讓民眾實際體驗DIY植萃、液體皂與防蚊液製作過程,以知識與實作並進對抗「天狗熱」。
「現代神農氏的自然入味」主題,利用現代生活高需求的咖啡所產生的殘渣,重新製作成可分解的天然線香與香椎,以融入現代日常的模式,在薰香驅蚊、靜心的同時也能達到「零廢棄生活」。
大人版客家創意料理也在11月創意登場,專業營養師教導大家如何選擇在吃得健康之餘,也對環境友善的食物,並結合客家飲食文化教導民眾3道研發料理;品味的同時,也科普環保知識。
提到飲食也不得不提及客家人「惜食」與「善用周遭資源」,食用時令與在地植蔬的精神;課堂中從客家婦女的生活智慧著手,以客家香草植物入菜並融入公眾參與藝術的概念,教導民眾使用生活周遭植物烹飪客家創意料理。以大人的優雅品味,來場綠色和食物的奇遇記。
11月還有「現代神農式─野菜白和x擂茶奶茶x綠色午餐」,這堂課請土地友善的營養師分享,如何以客家食材結合綠食尚元素,變成健康好喝的流行飲品;同時認識野菜和零膽固醇的植物性蛋白質,學會了就可以在家和孩子和長輩一起手作一起製作品嘗。
場次報名資訊可洽客家書院網站了解。
客家書院邀請大家當現代神農氏。(台北客家書院提供)
咖啡渣艾草驅蚊香椎與香珠手鍊。(台北市客家書院提供)
民眾製作咖啡渣艾草驅蚊香椎與香珠手鍊。(台北市客家學院提供)
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