水上農會食農體驗 瞭解蓮花「一身是寶」

〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣水上鄉以蓮花特色產業聞名，目前正是蓮子採收期，水上鄉農會為推廣食農教育理念，今天舉辦「食農體驗，幸福你藕好好蓮蓮活動」，以產地踏查與體驗，讓民眾和學童了解「蓮花一身都是寶」。

水上鄉農會總幹事總幹事林滄賢說，蓮花產業是水上鄉特色，而蓮子和蓮藕粉更是農會自產自銷，現在正是蓮子採收期，「食在地享當季」，就是自產地到餐桌的歷程，塑造產業面和生活面的多元風貌，讓民眾更了解農會推廣在地農特產品的風貌。

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水上鄉農會今天在義興村蔬菜產銷班第32班蓮花園區旁舉辦活動，有來自社區民眾、學童約4、50人參加，由農會人員帶領走入蓮花田，認識蓮花及蓮子，還舉辦剥蓮蓬和剥蓮子比賽，增進對蓮子的認識，並實際製作蓮花肥皂，農會家政班則指導運用蓮葉來作飯，並運用蓮花來泡茶。

林滄賢指出，蓮花在立春前後播種，6、7月開始採收蓮蓬和蓮子，蓮花可以製作花茶，蓮子可以食用，蓮蓬和蓮葉可以入藥，在立冬時再把蓮藕挖出製作成蓮藕粉，「真的一身是寶！」