台南札哈木部落大學「原汁原味」 教作米釀造麴術
台南市長黃偉哲(左)體驗製作手工鹽麴豆腐。(台南市府提供)
〔記者洪瑞琴/台南報導〕台南市札哈木部落大學今年度課程正式招生,課程豐富多元化,新開設的「Vayi 製麴室的秘密與米的釀造麴術」課程,教導原住民傳統釀造工法,體驗「原汁原味」。
市長黃偉哲表示,台南市從過去民族事務委員會,到現在的原住民族事務委員會,見證了原住民的力量,也展現原住民的活力與對文化發揚的努力,札哈木部落大學十年有成,有許多課程,除了一些基礎課程保留名額給原住民朋友之外,其餘的也歡迎民眾參加,透過彼此交流機會,讓大家更了解原住民族文化、語言或信仰。
札哈木部落大學的績優課程阿美族Vayi製麴班Kilang‧Manah丮硠‧瑪那老師,今(19)日與市長黃偉哲同台動手製作手工鹽麴豆腐, 同時也為部落大學招生暖身宣傳,特薦「Vayi 製麴室的秘密與米的釀造麴術」熱門課程。
原住民族事務委員會表示,札哈木部落大學開辦至今邁入第10年,不論是傳統服飾、創意美食、族語教學、文化祭儀,還是手作編織等,皆是部落大學不可或缺的基本技能與傳統文化課程,隨著國內疫情趨緩,民眾參與戶外活動意願增加。
南市原民會主委白惠蘭 Salau Kaljimuran表示,部落大學今年積極推廣全民原教,更偕同南市原住民文化會館、文物館、歸仁文化中心、台灣文學館等展館共同舉辦族語繪本互動體驗、文學營隊等課程,邀請大家透過走訪文化展館、參與部落營隊,深入認識原住民族群文化,此外,推廣數位科技的推動,提供原住民文化產業更多面向的發展,更搭起社區間資源連結網絡,共同實踐友善社群及營造多元尊重族群意識。
台南市長黃偉哲(左5)與南市原住民族事務委員會,今日宣告札哈木部落大學今年度課程正式招生。(台南市府提供)
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