嘉義推印加果產業 國際獲獎還開發咖啡
嘉義縣印加果生產合作社生產具經濟價值的印加果。(記者林宜樟攝)
〔記者林宜樟/嘉義報導〕嘉義縣推動新興作物「印加果」有成,6年前成立嘉義縣印加果生產合作社,理事主席許有諒看好印加果富含不飽和脂肪酸及維生素,台灣氣候適合栽種,輔導農民栽種,以穩定價格向農民收購,採人工剝殼維持高品質,產品在國際評鑑獲獎,最近還開發印加果油黑咖啡,希望創造高經濟產值。
嘉義縣政府指出,印加果產自祕魯,屬熱帶作物,日照充足地區可使產果量穩定,嘉義緯度適中,陽光充足,種植2至3年即進入盛產期,一株作物可生產10到15年,目前嘉義縣阿里山鄉、大埔鄉、中埔鄉、番路鄉、竹崎鄉、大林鎮、義竹鄉、梅山鄉均有農民種植,總面積約35公頃,一年果實總收成約50公噸,經過co2臨界萃取技術,去除水分雜質提高純度,50公噸熟果精萃油品4.5噸,量少供不應求。
印加果合作社進行契作,完善SOP輔導農民種植,播種前進行土壤檢測,施天然蚯蚓肥改善土質;依據農地方位及風向,協助農民架設棚架,確保花朵風力授粉穩定;以辣椒水應對果實斑螟蛾(俗稱穿心蟲)蟲害,天然工法讓印加果無農藥殘留,也讓農民收成穩定。許有諒表示,研究初期曾以雞屎肥施肥,雖然成效不錯,但果粒散發雞屎味,最終選定天然蚯蚓肥,營養價值充足且無異味。
許有諒說,機器剝殼會使果仁碎裂,好壞果仁參雜一起,人工剝殼可汰除壞果,留下合格果仁進行後續加工程序,確保消費者食用健康無虞,合作社將果實剝殼工序外包給社區居民,還創造居民副業收入。
印加果合作社生產的印加果油,2022年參與國際性品質評鑑機Monde Selection評鑑,獲金質獎肯定,品質備受肯定。合作社還開發多樣產品,有七項入選縣府推廣的「嘉義優鮮」品牌;許有諒結合嘉義縣盛產的咖啡,費時9個月開發印加果油黑咖啡,將油脂結合咖啡,口感獨特。
嘉義縣印加果生產合作社生產的印加果採人工剝殼。(記者林宜樟攝)
印加果油產品通過國際品質評鑑獲獎。(記者林宜樟攝)
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