「霸王級」魚虎變進補好料 日月潭釣友繳出「立冬」除虎成效

〔記者謝介裕／南投報導〕今日是24節氣中的「立冬」，意味冬天來臨，坊間也掀起一股「補冬」熱潮，日月潭有釣友也發揮創意，今晚以釣到的「霸王級」魚虎作為砂鍋魚頭的主要食材，不但身體進補，同時也達到動口除「虎」防治魚虎的目的，可說是一舉多得。

日月潭近年出現魚虎外來種肆虐本土魚蝦的危機，不只會咬破漁網，漁民也曾被咬傷，潭區魚類也常遭攻擊致魚身殘缺不全而亡，所以有潭中惡霸、生態殺手之稱，南投縣政府透過「電撈」作業，獲得不錯防治成效後，最近開始推廣魚虎料理，鼓勵大家不只動手、動腳，還要動口除「虎」。

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日月潭釣友表示，「立冬」過後，冬天的氣息更加濃郁，早晚溫差也會變大，依坊間習俗有「補冬」的習慣，釣友們也特別相約到日月潭展開垂釣除虎行動，且很幸運地釣到數尾成年魚虎，其中，有一條長約100公分、重約20台斤的「霸王級」魚虎，更成為今日進補的最佳食材。

釣友說，往年多半吃羊肉爐或薑母鴨「補冬」，此次則做起「魚虎砂鍋魚頭」料理，將魚頭及魚身內臟及骨刺處理清洗後，再加入各式各樣的丸子及蔬菜，即變成一道可口美味的魚虎大餐，令人吃得津津有味，且多了一分維護日月潭生態的意義，也盼藉由烹調料理等多元手法，早日降低魚虎對日月潭生態之影響。