果農斜槓賣拉麵 被譽為有故事的好味道

〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕原本在嘉義市開餐館的范登傑，返鄉照顧父母同時承接家裡農田種植芭樂，成了果農的他，因對廚藝難以忘情，就在住家一樓賣起拉麵，不過農務繁忙，一個星期只營業週五至週一晚上，中埔鄉長李碧菁、議員何子凡品嚐之後讚不絕口，各在臉書分享，讚說「隱藏版拉麵是有故事的好味道」。

范登傑國中畢業之後到台北五星級飯店擔任中餐學徒，後來為就近照顧父母返鄉，在日本料理、牛排館擔任主廚，結婚生子自己開餐館，有一次店裡忙得不可開交時，接到父親急病消息，只好向點完餐尚未上菜客人說抱歉，匆忙趕回中埔老家，雖車程僅30分鐘，但總覺得很漫長，因而決定關掉生意平穩的餐館，回家接手農務，讓父母安養天年。

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種植芭樂相當辛苦，產季天未亮就要摸黑下田採收，白天則要包芭樂、施肥、噴藥，沒什麼空閒，但范登傑仍對自己的廚藝情有所鍾，決定在住家開拉麵店，不過還是以農務為主，因而只有週五、六、日、一的晚上營業，因生意不錯，經常提早賣完打烊。

何子凡吃完直誇「芭樂農夫煮的麵是一碗吃得到用心與感動的拉麵」，指湯頭改良偏台灣口味不死鹹但一樣醇厚濃郁，麵條軟硬適中，相當美味豐盛，完全感受的到老闆的用心與對食材的堅持。