中市大鵬國小營養午餐獲得「便利商店商品化獎」肯定

〔記者蘇金鳳／台中報導〕真厲害！台中市有313所學校100%營養午餐皆有使用國產可溯源生鮮食材，而忠信國小及大鵬國小還獲得2021台灣學校午餐大賽以「吃一口永續」為主題的冠軍及季軍，而大鵬國小更獲得「便利商店商品化獎」肯定，預計今年的5、6 月大鵬國小的菜單就可上市。

中市府今天在西屯區公所召開市政會議，教育局長楊振昇進行推動學校午餐國產可溯源食材執行情形，楊振昇表示，台中市2020年推動可溯源食材比例只有54.64%，但到了去年，就增加94.1%。而台中市有313所學校100%營養午餐皆有使用國產可溯源生鮮食材 。

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楊振昇表示，忠信國小及大鵬國小還獲得2021台灣學校午餐大賽以「吃一口永續」為主題的冠軍及季軍，而大鵬國小更獲得「便利商店商品化獎」肯定，預計今年的5、6 月大鵬國小的菜單就可上市。

奪下冠軍的忠信國小營養師張緁洳表示，團隊設計出海芽芝麻飯、菇菇雞很芒、味噌鮮筍湯等料理。今年疫情影響芒果銷售，團隊特別選用芒果入菜，請大廚發揮中、西餐創意料理手法，調製芒果泥醬汁，讓芒果鮮甜和菇菇雞融為一體，採用台灣當季、在地的食材，搭配多變化的菜色，讓學生吃得飽、減少廚餘之外，也促進台灣農業的永續發展。

而獲得季軍的大鵬國小營養師顏欣儀指出，此次食材選擇食物鏈底端的魚種「台灣養殖虱目魚」，並具可追溯產銷履歷，師生皆可由營養午餐共同參與餐桌上的永續；蔬菜部分以中部在地食材為主及選用產地直送食材，響應吃在地、食當季，減少碳足跡。

會議並播出市長盧秀燕試吃大鵬國小營養午餐的畫面，直呼好吃。