呈現台灣美食發展歷程 蘇貞昌為「台灣飲食檔案特展」揭幕

〔記者周湘芸／新北報導〕國家發展委員會檔案管理局推出的「想食·響時一台灣飲食檔案特展」，即日起至2022年5月31日在行政院新莊聯合辦公大樓北棟1樓展出。行政院長蘇貞昌、國發會主任委員龔明鑫等人今前往開幕，蘇貞昌表示，此展覽呈現台灣美食發展歷程及民生政策，盼讓民眾連結歷史情感產生共鳴。

蘇貞昌表示，「想食·響時一台灣飲食檔案特展」由研究人員從超過26公里、逾1億頁的國家檔案中，挑選78則呈現寶島美食的發展歷程，包括如何因應國內外環境變遷發展民生大計，讓民眾吃飽、吃巧、吃得健康。

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蘇貞昌也說，檔案局現於林口興建台灣首座國家檔案館，讓國家知識體系的三大支柱「檔案館、圖書館及博物館」得以完備，主體工程預計2025年落成啟用，將導入數位新科技服務模式，具備知識、教育、文化、休憩功能。

檔案局指出，「想食·響時一台灣飲食檔案特展」向台灣鐵路管理局、圓山大飯店、台北糧食協進會等21個單位、個人蒐藏家及藝術創作者，借展圖像、影片及文物等，包含第三代國宴餐具與總統就職國宴菜單、台鐵餐車餐具、國寶級烹飪大師傅培梅的食譜筆記與圍裙，另也設計各種多媒體及手動裝置體驗。