台南鹽水番茄意麵節登場 小番茄栽種面積少一半

〔記者楊金城／台南報導〕台南鹽水區農會今天（20日）舉辦番茄意麵節，行銷特產小番茄和鹽水意麵，活動很熱鬧，27日再踏出鹽水，將在新營文化中心再辦一場。

不過，鹽水小番茄產業有隱憂，今年小番茄因碰上8月豪雨、9月高溫，產季延後，目前產量比去年同期少了近五成，鹽水栽種小番茄面積更因農村人口老化的缺工問題，逐年減縮，目前栽種面積僅約105公頃，比以往少了一半。

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鹽水番茄意麵節安排岸內國小醒獅隊、魔術秀、舞蹈表演、DIY手作、名廚料理秀、傳統技藝展演、街頭藝人表演，並與竹埔社區、田寮社區跨域合作展售特色農產品，強化社區間產業交流。吉祥物番茄小王子也首次亮相，推廣農產品。

現場並提供道地口味的鹽水意麵、鹽地小番茄及在地蔬食料理品嘗，鹽水農會勇奪2021全國農村稻香米點創意競賽冠軍的紅龍果壽司飯更讓觀眾稱讚。

鹽水區農會總幹事邱子軒表示，為提高農民收入，農會近年研發出鹽地番茄果乾和波浪狀的寬版日曬意麵，傳統加入新創意，成了市場上的熱門商品，另方面輔導農民申辦農產品溯源機制（產銷履歷、QRCODE認證），提高農民與消費者間良性消費保障機制，以增加農民收益。

農會推廣部則說，近些年鹽水小番茄栽種面積因農村人口老化、缺工而減少，全盛時期鹽水栽種超過200公頃，今年僅剰約105公頃。

農民吳坤值說，小番茄最早在7月中栽種，遇上8月豪雨、9月高溫，不少小番茄生長不好，須重新補栽，目前鹽水共同運銷到台北拍賣的數量僅約1公噸，產量不好，批發價來到1公斤120到150元間還算不錯。