剪刀經濟學正夯 台中大安農會冷凍芋頭瘦肉粥及芋頭排骨湯上市

〔記者張軒哲／台中報導〕剪刀經濟學正夯，透過簡單加熱，消費者用剪刀剪開料理袋十分鐘就可以享用美味料理！台中市大安區農會芋頭瘦肉粥及芋頭排骨湯的新品上市。芋頭瘦肉粥使用大安農會的產銷履歷米、產銷履歷豬肉、產銷履歷青蔥及大安芋頭，再結合新社農會產銷履歷香菇，這碗芋頭瘦肉粥，儼然成為了大安農產品的代表。

大安區農會總幹事蔡建宗表示，大安區芋頭種植有250多公頃，與大甲為同一個芋頭產區，品種為檳榔心芋頭，大安溪出產之芋頭具有Q、香、鬆、高澱粉之優質品質，從2014到2017年連續多年得到台中市芋頭評鑑總冠軍頭銜。農會有鑑於社會大眾對食品安全的重視，幾年來大力輔導種植生產履歷芋頭，以大安偶芋品牌做行銷推廣，並多元開發芋頭相關豬肉加工品，如芋頭豬肉水餃、芋頭純肉貢丸、芋頭豬肉餡餅、芋頭排骨湯及芋頭瘦肉粥等。

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蔡建宗表示，芋頭由農民產地新鮮直送，送達大安區肉品市場加工廠後經清洗及削切處理，透過熟稔的加工技術，將新鮮芋頭變成一道道美味的料理，消費者買回後經過簡單的解凍及復熱即可享受。