夏日水果新寵 「烤鳳梨」不黏手又JUICY 超商上市！

〔記者陳彥廷／屏東報導〕內埔工業區的永大食品生技股份有限公司去年研發新品，採用低溫烘烤鳳梨條後冰鎮手法，鎖住鳳梨鮮甜，打造類似果乾卻保留最重要「JUICY」感的新零食，突破鮮果易腐限制，能銷得更廣更遠，永大已和國內超商龍頭合作鋪貨上架，冰涼口感可望成市場新寵。

農糧署長胡忠一今天到屏東了解鳳梨產銷現況，至永大公司體驗最新產品冰烤鳳梨及鳳梨冰棒等，胡忠一大讚烤鳳梨果條突破鮮果易腐限制，且變食品外銷與農產相比接近免關稅，又可運送到更遠的國家，擁無限可能。

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永大總經理蔡耀輝說，金鑽鳳梨甜度高且果肉纖細，但夏日不易儲放，又易受政治、航運影響，台灣的鳳梨以往只能限縮於亞洲的港、中販售，因此興起「烤」起來保存的念頭，以55度烘烤切好的鳳梨條約22小時後，果條從80克會縮水到30克，但冷凍保存可延長至18個月，要送到美、加、澳或日本都行，目前亦有通路接洽。

蔡耀輝表示，冰烤鳳梨有鳳梨乾的甜膩與黏牙，卻又因為烘烤鎖住水分，保有新鮮鳳梨的Q軟多汁，這是最特別的特色，而且不用再像以往還要費工去皮，獨立包裝不沾手便攜好分享，百分百全由天然台灣鳳梨加工製成，3月底已鋪貨超商龍頭，希望讓台灣好吃的鳳梨產品得到更多肯定。