「白玉蓮霧」羊脂透白 酸甜口感綿密

〔記者陳彥廷／屏東報導〕枋寮玉泉村的果農潘榮坤多年來不斷嘗試稼接新品種的蓮霧，6年前他獲得朋友「贊助」，取得台灣土生土長的白色蓮霧品系的品種，經過多年嘗試，近年開始穩定量產，皮白透亮的外表，在蓮霧堆中是「萬紅叢中一點白」格外顯眼，她女兒潘麗雅說，白玉蓮霧口味較綿密，顏色更是顛覆不少人對蓮霧顏色的印象。

潘榮坤於春日和枋寮玉泉村種有許多水果，從常見的黑珍珠蓮霧、愛文芒果再到子彈、香水、飛彈蓮霧及金煌芒果等，其中最特別非通體透白的「白玉蓮霧」莫屬，77歲的潘榮坤6年前獲得朋友贊助，取得在枋寮、春日一帶被視為是本土品種的白色蓮霧，一步一步慢慢從稼接中摸索。

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經過稼接也熬過一開始的不穩定期，現在每顆平均可重達120克以上，通體透白，外觀如同被牛奶染色或是羊脂玉一般的色澤，看到實在太特別，許多人是捨不得吃，不過，吃起來口感綿密，與常見的黑珍珠脆鬆口感不同，甜度屬於「微糖」，反倒比較接近土蓮霧的酸甜滋味，漂亮又稀奇。

潘麗雅說，嫁接初期不夠穩定，容易出現裂果，現在約有2分地專門種他們稱為「白玉蓮霧」的果園，每到這個時間點就會穩定產出，現在已培養許多忠實粉絲，有人每年產期一到，就會下訂5台斤禮盒20盒，分送大家一嘗漂亮又特別的酸甜滋味。