台南商業團體公會聚餐5人疑食物中毒送醫 化驗報告1週後出爐

〔記者蔡文居／台南報導〕台南市一商業團體公會11日舉辦聚餐，共席開95桌，疑似發生食物中毒，其中有5名成員出現嘔吐等不適症狀，並送醫診急。台南市衛生局昨日中午接獲永康奇美醫院通報，隨即展開調查，並針對餐廳廚師及有症狀者採樣送化驗，預計1週後報告出爐。

南市衛生局表示，該公會約有170名會員於11日晚間至台南市區某餐廳聚餐，自當晚10時起，有5名會員陸續出現嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀，經診治後，狀況紓緩，目前5人均已出院。

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衛生局表示，接獲通報後立即派員至該餐廳進行調查，現場已無11日晚間的食餘檢體可供抽驗，檢查現場作業人員手部並無傷口，衛生局針對餐廳作業場所環境衛生缺失責令限期改正，並就餐廳廚師及有症狀者進行採樣送驗，以利釐清事發原因。

衛生局說，提醒夏季天氣炎熱，各地高溫可達30℃以上，餐飲業者應注意食材的品質、保存溫度及條件，也應加強廚房工作人員個人衛生及管理，以確保餐飲衛生安全。

衛生局提醒，預防食品中毒的5要原則：1.要洗手：調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度：低於7℃才能抑制微生物生長，室溫不宜放置過久。