烏崁社區長者共餐 星級飯店主廚返鄉回饋

〔記者劉禹慶／澎湖報導〕鄰近澎湖機場的馬公市烏崁里，以生產碩大的高麗菜聞名，近年來在社區理事長黃健忠領軍下，元宵盛會、高麗菜王比賽等活動辦得有聲有色，今日長者共餐更邀請澎湖福朋喜來登飯店行政主廚葉尚廣，返鄉掌廚回饋父老。

葉尚廣為馬公烏崁人，返鄉在澎湖福朋喜來登飯店擔任行政主廚4年餘時間，今日應社區理事長黃健忠之邀，回到自己故鄉烏崁社區，為昔日成長過程照顧過自己的長輩們貢獻所學，此舉也獲得飯店副董張翔閎大力支持，張今日還全程陪同監督做菜過程，確保星級菜色品質，2人都獲得社區頒發感謝狀表揚。

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今日烏崁長餐共餐，首創星級飯店主廚掌廚提供菜色案例，也讓觀禮各界長官大開眼界，並飽嘗美食，包括立委楊曜、縣議員陳慧玲、蘇陳綉色、呂黃春金、衛福部澎湖老人之家主任莊華州、澎湖縣政府社會福利科長薛皆音、民進黨澎湖縣黨部主委盧長在及空軍馬基隊長官等人，都前往共襄盛舉。

由於菜色主要是供應長者，葉尚廣特別體貼的變化菜色，包括麻油雞肉米糕、燉高麗菜、南瓜滷肉、燜大蝦等各種可口餐點，除了強調色香味俱全外，更注重讓長者食用的軟燜口感，贏得長者們一致好評，而社區媽媽也自製水果茶，提供長者配餐使用，讓長者們吃得高興又健康。