用柑桔做年菜的撇步 週末在新竹縣府前廣場大公開
新竹縣政府代理秘書長黃文旭(左)跟著國賓主廚張世耿(右)學做柑桔潤捲餅。(記者黃美珠攝)
[記者黃美珠/竹縣報導]新竹縣柑桔大產,為了鼓勵大家多多添購品嚐,新竹縣本週末在縣府前廣場舉辦的「2019新竹縣柑桔的故鄉柑桔產業行銷暨茶花藝術展示展售活動」,將要教所有鄉親怎麼把柑桔當做食材做成年菜,一旁再擺上美美的茶花當盤飾,讓您過年吃團圓飯,滿足了五臟廟,也滿足了好心情。
新竹縣政府今天由代理秘書長黃文旭率領縣府農業處、各地農會一起替這個活動造勢。
既然強調要讓柑桔入年菜,現場自然結合國人過年最愛的發糕、魚、雞等材料,配上客家桔醬等特色佐醬,分別做出了4道分別名為「橙香柑桔發財糕」、「柑桔故鄉潤捲餅」、「柑桔風味酸甜魚」、以及「桔祥如意燉雞湯」的示範年菜。
代理秘書長黃文旭更在國賓主廚張世耿指導下,三下兩下就做出了柑桔捲潤餅,讓一旁路過的洽公民眾看了也覺得:好像真的值得一試,準備這次過年也來翻轉一下吃了「百年」的傳統年菜滋味。
錯過今天現場直擊的鄉親沒關係,本週末2天都可以「路過」前述促銷展售活動,但別再「錯過」期間下午3點半整的張世耿柑桔年菜料理秀,就可一新腦袋裡的年菜食譜,現場自然也有限量的免費試吃。
而這2天上午每逢11點還將有柑桔酥品嚐會,喜歡鳳梨酥的人,可以來比較一下柑桔酥的滋味。
搭配前述展售活動,主辦單位也準備了金豬年的報喜紅包袋、錦囊小福袋、以及機票抽獎券。
只要在活動現場購滿10台斤的新竹縣柑桔就送紅包袋,買滿15台斤就送紅包袋和錦囊福袋,買20台斤以上的人除了可以把紅包袋、錦囊福袋都帶走,另有泰國來回機票的抽獎券1張。
本週末到新竹縣政府前廣場,1次買10台斤以上的柑桔,就有機會把圖中正妹手上的紅包袋、錦囊福袋、甚至泰國來回機票抽獎券帶回家。(記者黃美珠攝)
橙香柑桔發財糕,光看名字就很對過年的喜氣FU。(記者黃美珠攝)
桔祥如意燉雞湯旁擺上1朵豔紅茶花,感覺食慾倍增。(記者黃美珠攝)
年年有「魚」是年菜中必備的1道,新竹縣政府委外設計的「柑桔風味酸甜魚」,讓糖醋魚的口感和視覺享受倍增。(記者黃美珠攝)
柑桔故鄉潤捲餅,把柑桔捲在餅內,鮮黃果肉看得到。(記者黃美珠攝)
新竹縣政府今天由代理秘書長黃文旭(中)率領大家替柑桔促銷,邀請全國各地來客本週末到新竹縣政府前廣場品嚐、採買支持果農。(記者黃美珠攝)
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