雲林全國薑母鴨料理王競賽 「董吔」奪「鴨王」

〔記者林國賢／雲林報導〕2018全國薑母鴨料理王競賽今天在雲林縣政府廣場熱鬧登場，共有11家實體店家參與角逐料理王，最後「董吔薑母鴨」奪冠。

雲林縣長李進勇表示，雲林縣鴨隻飼養223萬隻，約佔全國35%，其中薑母鴨主要食材紅面番鴨飼養量更佔全國近5成，縣府已連續3年舉辦薑母鴨料理王比賽，推廣這項有帝王美食的食補。

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今年比賽有11家實體店家參賽，除雲林在地薑母鴨業者外，還有台北市、新北市、桃園、嘉義縣市、屏東縣業者一起較量；另有達德工商、興華中學、東吳高職、協志高職與大德工商參與，合計16組參與競賽。

中華民國養鴨協會林金發副理事長表示，感謝雲林縣政府大力推廣及協助養鴨產業復養，感謝縣府及李縣長對產業的用心，也很開心能再次與縣府共同辦理薑母鴨料理王競賽，這對薑母鴨業者及養鴨產業幫助很大。

2018全國薑母鴨料理王競賽由董吔薑母鴨奪冠，鴨肉、湯頭鮮味十足，充滿薑與麻油香，獲評審青睞；學校組則由協志工商拿下料理王。