自己的學餐自己開 崑山科大林育廷畢業前校內創業
2018/10/11 14:14
林育廷還沒畢業就已經自行創業。(崑山科大提供)
〔記者萬于甄/台南報導〕崑山科技大學餐飲系4年級的林育廷,因精湛的廚藝,在許多國際料理競賽上頻頻獲獎,去年更受新加坡文華大酒店青睞,爭取到海外實習1年的機會,林育廷今年學成歸國,便以個人名義在校內學生餐廳設攤,提供道地的新加坡菜餚,讓學生有多元化的選擇,更是未畢業就先創業。
從小對料理非常有熱情的林育廷,在校期間面對多場國際比賽,都保持第一次比賽的心情,講究每一道料理的配菜、選料及烹調等細節,讓他累績許多面獎牌的殊榮;林育廷表示,為挑戰不一樣的廚藝,加上聽聞學長姊分享在新加坡實習的生活,去年決定參加新加坡實習的面試。
林育廷順利通過文華大酒店的面試,為期一年的實習期間,他也發現新加坡傳統口味多較辛辣,因此,林育廷嘗試將拿手的料理調整口味,用當地的香料改良,讓料理能符合台灣人能接受的口味,也成為他創業的契機。
今年回國後,林育廷在學校的幫助下,進駐學生餐廳開設「嘰哩咕嚕食坊」,一手包辦菜單設計、購買食材、料理烹調等,菜單更融入其在新加坡實習累積的經驗,像是海南雞飯、肉骨茶及印尼炒飯等,都是他在實習時品嘗過後喜歡的料理,更受到校內學生的青睞。
台灣一般大學的學生餐廳多半會找校外廠商進駐設攤,較少有學生自行創業料理,林育廷將美食分享給學校師生,未來更規劃前往其他國家學習料理,林育廷表示,下一站想前往韓國,了解韓國醃製小菜的方法,也希望把好的料理點子帶回台灣。
林育廷細心製作海南雞飯。(崑山科大提供)
-
送報生翻轉人生 陳雅鈴拚到大學文憑
-
崑山科大資傳系畢業專題 獲台北國際發明展銀牌獎
-
約3分鐘價值翻漲 新左營買近台積電計畫
-
南市技職博覽會崑山科大登場 展現技職教育成果
-
科大師生 活化停業老市場
-
許富凱秀浪漫 送媽CITIZEN賞櫻錶心意
-
想在學餐上網須先解微積分 網友:是我不配用WiFi!
-
今高溫上看34度!明「立夏」水氣增 山區須防午後雷雨
-
澎南國中獨立設校50週年慶貴賓校友多 第1屆畢業生揪團參加
-
宜縣號召花蓮關懷之旅 全國民宿業者響應送暖
-
北台南家扶佳里服務處扶幼專車換新車 家扶爺爺戴榮吉出手相助
-
小孩搞破壞家長卻嗆「只是孩子」 生態園區公告:不開放孩童入園
-
花蓮觀光業者陳情!鄭文燦:15.84億補助提早在6月啟動
-
二崙西瓜節萬斤「吃免驚」 今年產地價成長3成
-
亞太社會創新高峰暨大登場 12國共商環境、經濟、社會文化難題
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團