挑戰神之舌！咖啡品鑑師黃琮瑜 代表台灣挑戰世界冠軍

〔記者許倬勛／桃園報導〕以經營咖啡原物料聞名的源友集團成為咖啡師「農場」！今年世界盃杯測師大賽（WCE）台灣區選拔賽，源友旗下選手黃琮瑜勇奪冠軍，11月將代表我國出征巴西，挑戰世界冠軍。

專業咖啡品鑑師需具備敏銳的味、嗅覺等感官經驗，WCE考驗選手在8分鐘內識別8組、共24杯咖啡，選手拿著著湯匙啜飲一口，將注意力集中味蕾，分辨這口咖啡的風味、品項與產地等。

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32歲的黃琮瑜畢業於海洋生物科技研究所，看似與咖啡八竿子打不著，但因當兵時常常幫長官沖泡咖啡，他也泡出興趣來。退伍工作後，他難忘咖啡迷人的香氣與魅力，決定轉行。黃琮瑜說，為了保持良好的狀態，平時不菸不酒，連油膩、刺激的食物都不能碰，「可以說跟苦行僧沒兩樣」。

黃琮瑜現在是源友企業業務，負責咖啡生豆販售，有時甚至一天杯測了上百支品項，只為了挑選出最好的豆子供應客戶。