吃蟲救地球！ 雲科大學生研發蟲蟲綠色食品

〔記者詹士弘／雲林報導〕地球人口爆炸，但可耕作土地有限，雲科大學生憂心未來沒東西可吃，畢業展研究「吃蟲救地球」，養殖麵包蟲，將昆蟲轉化成大人小孩都能接受的健康綠色食品。

雲科大應屆畢業生陳秉辰與王旻晨表示，地球耕地有限，但人口成長卻無止限，不久的未來，食物短缺將是人類生存的一大危機，如何吃才可以救地球，成為兩人心中需要解決重大的議題；他們從國際媒體報導發現，非洲把昆蟲當成重要的蛋白質補充來源，加上蟲蟲飼養容易，不僅產量高，成長快速，而且蛋白質品質佳，所以認為「吃蟲」救地球是可行的方向。

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陳秉辰說，一開始他們曾飼養蚱蜢，但發現飼養需要太大的空間，後來才改飼養麵包蟲，發現這種蟲容易飼養，蛋白質含量高，可作為未來的綠色飲食，但因人們對「蟲」的刻板印象不佳，會影響食慾，所以將「蟲蟲」加工成為沒有「蟲形態」的食品。

他們也規劃出完整的飼養模組，以及能在一般家庭使用的食物膠囊、食物列印機，將蟲蟲製作成原料，再「列印」出食品，希望能將昆蟲轉化成大人小孩都能接受的健康綠色食品。

雲林科技大學「設計學院學生畢業成果展」即日起至20日在該校藝術中心及大禮堂迴廊舉辦，由該校工業設計系、視覺傳達設計系、建築與室內設計系、數位媒體設計系、創意生活設計系等五大設計系聯合展出，「吃蟲救地球」就是其中一項作品，學生創意十足，作品以解決現有社會問題為精神，不少作品已具商品化價值，值得參觀。