翻糖蛋糕做「鍾馗嫁妹」! 才學1個月的他獲優選
李俊達的翻糖蛋糕作品「鍾馗嫁妹」,神韻自然流暢。(記者翁聿煌攝)
〔記者翁聿煌/新北報導〕新北市莊敬高職餐飲科學生李俊達,1個多月來利用課餘時間向黏土捏塑老師莊淑媚學習製作翻糖蛋糕,以作品「鍾馗嫁妹」,獲得2018國際烘焙展的「台灣蛋糕技藝競賽」的唯二優選作品之一,李俊達的作品活靈活現,男、女主角容貌和個性細膩傳神,充分展現傳統民間故事的趣味性,更難想像他才學翻糖技藝才1個多月,李俊達謙虛表示,感謝莊淑媚將製作技巧傾囊相授,他會努力傳承。
「哇!這是翻糖蛋糕嗎?」觀眾看到李俊達今年獲獎的作品「鍾馗嫁妹」,都不禁要發出讚嘆聲,也佩服他的創意巧思,評審老師給「鍾馗嫁妹」很高的評價,指李俊達的作品讓大家眼睛為之一亮,不管從美術表現跟互動行為上,都有令人相當驚喜,其中最難得的是,敘事和穿插其中的互動遊戲之間,銜接轉換拿捏得恰到好處,尤其事後得知作品出自19歲的高職餐飲科學生之手,更是令人驚訝。
李俊達與雙胞胎哥哥李俊威3年前由僑居地馬來西亞,赴台灣就讀莊敬高職餐飲科,兩個秉持對烘焙技藝的熱情,希望能用心學好一身技藝,帶回僑居地發揚光大,兩兄弟互相分工,哥哥對麵包有興趣,弟弟則衷情於蛋糕,兄弟倆其中有一人參加比賽,另一人就在旁當助手,希望一起讓烘焙藝術完美呈現。
李俊達這次挑選「鍾馗嫁妹」當成作品主題,一開始也令大家擔心不易討好評審,但是李俊達自有想法,他把鍾馗的造型卡通化、身著大紅袍,與妹妹的紅鸞花轎都顯得喜氣洋洋,沖淡傳說故事中的恐懼氣氛,隨行的兩個小鬼如綠葉襯牡丹,雖然面露凶光,但是無損作品整體的歡樂與趣味性。
李俊達說,整個作品製作過程繁複、要用手工捏塑,他多次想發脾氣放棄,但是莊淑媚一直在旁指導與鼓勵,才能完成這件作品,得獎令他信心大增,未來會挑戰難度更高的創作主題。
李俊達獲獎感謝莊淑媚(右)的用心指導。(記者翁聿煌攝)
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