媽咪愛心為靈感 賴賢蕥飯糰賽奪冠

〔記者俞肇福／基隆報導〕博多極限廚藝挑戰賽16日落幕，經國管理暨健康學院餐旅系大一生賴賢蕥以三角飯糰、軍艦飯糰與創意料理，勇奪冠軍；賴賢蕥說，要謝謝媽媽在她小時候常做飯糰給她吃，讓她以媽媽愛心飯糰味為創作靈感，意外地摘下冠軍。

博多極限廚藝挑戰賽學生組冠軍賴賢蕥、亞軍丁筠亭（義守大學）、季軍林怡君（莊敬高職）；經國餐旅系主任周景堯說，此次競賽主題「海鮮米食大翻玩」，共有120幾位餐飲相關科系學生及餐飲業內人士及廚師出賽，主辦單位挑選高檔海鮮食材入菜，由選手重新詮釋海鮮米食好滋味；周景堯說，賴賢蕥用創意、美味、營養為發想，製作過程簡單不花俏，毫不起眼的壽司，以入口好滋味奪冠。

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賴賢蕥說，她幼年不愛吃青菜，媽咪為了讓她願意吃蔬菜，總會費心地將青菜與米飯搭配成飯糰，還會每天變化花樣，媽咪愛心飯糰的美麗記憶，成為三角飯糰的創作精神；賴賢蕥說，飯糰製作手法化繁為簡，忠實呈現海鮮撞擊米飯的食材好滋味，沒想到意外奪冠。