牛肉標示騙很大?正妹店長教你看和牛層級
火鍋店陳姓店長指出,日本和牛可分為A1到A5,主要是以油花分布來判斷。(記者鄭鴻達攝)
〔記者鄭鴻達/台北報導〕日本和牛近期開放來台,台灣高檔牛肉市場競爭更激烈。民進黨立委林俊憲透露,許多餐廳主打和牛、美國Prime等高級牛肉,實際卻提供較低階肉品,行政單位應修改「食品安全法」提高檢舉獎金,並主動加強稽查、處罰;火鍋餐廳陳姓店長則表示,和牛是以脂肪油色分布,來判斷是否為A4到A5的等級。
日本和牛解禁並開放進口,在我國將有美國Prime、澳洲和牛及日本和牛等高級牛肉角逐高級肉品市場。林俊憲召開記者會指出,許多燒肉、火鍋、牛排及吃到飽等業者,主打澳洲和牛、美國Prime等級牛肉,實際上卻「以劣代頂」,提供較低階、廉價的肉品。
林俊憲說,消費者用肉眼難以辨識肉品層級,有五星級酒店曾以油魚假冒鱈魚,被員工爆料遭開罰,但罰鍰僅有4萬元,顯示吹哨者條款之重要,政府應加強稽查,並修「食安法」,將檢舉獎金提高到50%,目前幾無牛肉標示不實的裁罰案件,應不定期專案檢查。
火鍋店陳姓店長現身說法指出,日本和牛層級有A1至A5,如果脂肪油色分布非常均勻,才能被稱為A4、A5,但在味覺上難以分辨,許多業者會因多數消費者不懂,就以A3冒充A4、A5來提高售價,希望政府能修法加強對業者的管理,以保障消費者權益。
食藥署北區管理中心簡任技正蕭惠文指出,依「食安法」規定,若業者提供的菜餚與標示不同,可開罰4萬元至400萬元罰鍰,衛生單位會針對個案可受責難程度來裁量開罰金額,若再次違反,可命其歇業、停業或廢止相關登記,對於提高檢舉獎金之建議,會再研議。
消保官黃國源表示,業者應將商品資訊充分揭露,讓消費者得以決定是否消費及數量,因「消費者保護法」規定,廣告為契約的一部分,若揭露不夠充分,會要求業者屢約,而消費者消費時應檢視產品與其價格與有明顯失衡,若差距過大就可能會有問題。
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民進黨立委林俊憲要求,應修法提高食安法檢舉獎金的比例。(記者鄭鴻達攝)
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