黑豆吹起養生風 水林農業新商機

今年黑豆受天候影響品質欠佳，但巿場頗受歡迎。（記者陳燦坤攝）

〔記者陳燦坤／雲林報導〕今年受到氣候影響，水林等地區推廣的黑豆產量雖然不佳，但醬油等加工品因受到養生風帶動，消費者對相關產品仍相當歡迎，農民坦言這些加工品因強調沒有添加物，在巿場頗受消費者喜愛。

水林鄉過去是地瓜故鄉，但今年起為了尋求新的商機，鄉公所開始鼓勵農民栽種新的作物，尤其這些年黑豆成為養生食材，不僅是醬油原料，更是製作黑豆漿的的主要食材，鄉公所為了灌輸農民分攤風險觀念，在鄉內推廣黑豆栽種，目前面積已達到10公頃。

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雖然受到天候因素，造成農民黑豆產量僅達到2到3成，但盤商對黑豆商機相當看好，收購意願相當高，無形中帶動農民栽種的風氣，現栽種面積可能維持在10公頃左右，有助於地方農業多元化。