火雞產量回穩價格降 中秋團圓好選擇

〔記者詹士弘／雲林報導〕火雞產量回穩，價格已回到兩年前禽流感發生前的水準，中秋節即將到來，中華民國養火雞協介紹火雞新型態的吃法，烤全火雞8至15公斤，價格約1500至3000元，是中秋團圓大餐的好選擇，「俗又大碗」。

雲林縣政府與中華民國養火雞協會行銷雲林在地特產火雞，特別於教師節及中秋前夕舉辦「在地火雞肉、感恩團圓好選擇」，發表不一樣火雞料理。

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中華民國養火雞協會副理事長葉清泉表示，禽流感疫情發生前，火雞產地價每公斤約90至100元，疫情發生後，由於產量大減，供不應求，價格上揚至120至130元，經兩年的復育，加上疫情降溫，目前產量已恢復正常，價格也回到95至100元。

副縣長丁彥哲表示，雲林是火雞主要的生產地，飼養約3萬2000多隻，佔全國約31%，火雞經過飼養業者的努力及中華民國養火雞協會的輔導，全台供貨已回復穩定。

中華民國養火雞協會常務監事吳金木表示，除傳統火雞肉飯外，火雞還能製作成中東風味的烤火雞肉串，而香草優格佐火雞沙拉，則是採用火雞的胸肉，搭配五種不同的優格醬汁，非常爽口不油膩，適合當作小點心。